Cebula
Niezastąpiona w kuchni jako dodatek do wielu potraw, ma jednak dosyć ostry zapach i smak. Aby się ich pozbyć, po obraniu, cebulę zanurzamy we wrzątku, a...
Kieszonki schabowe
Kotlety schabowe, mimo iż uważane za ciężkostrawne, cieszą się w naszej kuchni dużym powodzeniem. Po pierwsze dlatego, że są bardzo pożywne, po drugie dlatego,...
Piotr "Kuba" Kubowicz od kuchni
- Co Panu najbardziej smakuje?
Tydzień kuchni Piemontu w Krakowie
Kuchnia włoska cieszy się w naszym kraju szczególnym uznaniem, uwielbiamy pizzę, pasty - czyli makarony, warzywa podawane na sposób włoski, oliwę, ocet...
Kuchnia włoska:
Gorgonzola - podpuszczkowy, miękki, dojrzewający ser pleśniowy pochodzący z północnych Włoch, jego nazwa pochodzi od miejscowości Gorgonzola. Produkowany jest z...
Farina
Jeśli ktoś jest artystą, w jakiejś dziedzinie, będzie, prawdopodobnie, artystą także w kuchni. Znamy wiele takich osób, a jedną z nich jest właścicielka...
SZCZYPTA smaku
Estragon - w średniowieczu używano go do odstraszania różnych bestii i potworów, stąd pochodzi nazwa przyprawy. Stosowana do licznych dań i dodatków, takich jak...
Słynni smakosze
Jean Francois Fritz Vatel (1625-1671) - kucharz między innymi na dworze Kondeuszów. Popełnił samobójstwo, gdy na skutek przypływu morza nie mógł podać ostryg o...
Majonez
Podczas wojny siedmioletniej francuski marszałek książę de Richelieu wygrał bitwę o wyspę Minorkę i jej stolicę Port Mahon. Podobno były wówczas ogromne...
SŁOWNICZEK KULINARNY
Angostura - gorzka wódka, zawierająca 23, 45 lub 48 proc. alkoholu o ciemnoczerwonej barwie. Jest też niezwykle aromatyczną przyprawą, którą można dodawać do...
Wołowina
Alkohol powoduje pękanie włókien w mięsie, które szybciej staje się miękkie.
Ciasto orzechowo-jabłkowe
Forma prostokątna 23x35 cm
Błyskawiczne roladki
Dziś proponujemy danie, którego wykonanie nie przekroczy pół godziny - łącznie z czasem gotowania ziemniaków.
Myśliwskie spotkanie
Stało się już tradycją, że szef kuchni w Milk\*Co w hotelu Radisson SAS, Piotr Pabisiak zaprasza gości w każdy piątek na wspólne biesiadowanie. Po uczcie...
SZCZYPTA SMAKU
Coraz bliżej jesienne chłody, choć aura za oknem jeszcze na to nie wskazuje, a wraz z nimi osłabienie odporności naszego organizmu. Obok specjalistycznych...
SŁOWNICZEK KULINARNY
* Bella Rosina (Piękna Rozyna) - deser z obgotowanych w syropie i zalanych owocową galaretką jabłek, podawana jest mocno schłodzona, z bitą śmietaną lub sosem...
Codzienność w kuchni
- Czy zawód aktora sprzyja gotowaniu?
Bitki wołowe z kaszą i śliwkami
OBIAD czwartkowy
SŁOWNICZEK KULINARNY
* Aioli - francuski sos wywodzący się z kuchni prowansalskiej, przyrządzany z majonezu, dużej ilości czosnku i namoczonej roztartej bułki. Podaje się go do ryb,...
SZCZYPTA SMAKU
Garam masala - mieszanka przyprawowa, w skład której wchodzą zazwyczaj: kolendra, pieprz czarny, kardamon i goździki. Używana w kuchni indyjskiej.
TRENDY JADALNE
Kuchnie wschodu, w tym także japońska, cieszą się w Polsce niesłabnącą popularnością. Jedząc potrawy rodem z Japonii, możemy zetknąć się z wasabi. Zielony...
Kotleciki mielone z niespodzianką
OBIAD czwartkowy
Najpopularniejsze
CENEO.PL Trixie Ubranko peleryna Przeciwdeszczowa Psa S 42