Clubbing: Who is who

Fot. archiwum prywatne

Angelika Skabara

Od pewnego czasu możemy pochwalić się filią najlepszej polskiej szkoły barmanów - Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommolierów. Jej uczennicą jest Angelika Skabara. Ma 23 lata, pochodzi w Warszawy, na stałe mieszka w Sosnowcu, a w Krakowie udziela się klubowo. Przeczytajcie, co mówi o... O pracy za barem: - Po raz pierwszy zetknęłam się z nią w wieku 17 lat, wyprowadziłam się wówczas z rodzinnego domu i tylko w ten sposób mogłam pogodzić z naukę w liceum z pracą zarobkową. Praca barmanki miała być więc dla mnie jedynie chwilowym punktem zaczepienia, a jak to często bywa, zawładnęła moim życiem na dobre.

O kursie w Krakowie: - Powodem, dla którego przyjechałam do Krakowa, było szkolenie w Międzynarodowej Szkołe Barmanów i Sommolierów. Łączy się tu przyjemne z pożytecznym, przede wszystkim rozwija umiejętności praktyczne. Może nie jest to neurochirurgia, ale wbrew pozorom, by być dobrym barmanem, potrzeba czegoś więcej niż umiejętności mieszania kilku składników.

O Marcinie Dąbku, dyrektorze krakowskiej fili: - O Marcinie usłyszałam jeszcze zanim, gdy udało mi się go poznać, to szanowana osoba w środowisku barmańskim. Można śmiało powiedzieć, że uchodzi za barmański autorytet. Nic więc dziwnego, że perspektywa nauki u samego mistrza wzbudzała we mnie nie tylko entuzjazm, ale również sporą dawkę stresu. Przed jej rozpoczęciem byłam bardzo przejęta i wyobrażałam sobie, że oto wejdzie jakiś mistrz i będzie miał protekcjonalny stosunek do żółtodziobów. Tymczasem facet był naprawdę wyluzowany, łatwo było z nim pogadać i zanim się obejrzałam, stał się zwykłym śmiertelnikiem. :) A do tego chwalił moje postępy.

O ulubionym drinku: - Koktajle traktuję sezonowo. Moim ulubionym zimowym drinkiem stał się Manhattan, który przyjemnie wchodzi i rozgrzewa. W skwarne i duszne miesiące letnie polecam natomiast koktajle typu frozen (Margarita, Daiquiri etc.) - chłodzące, orzeźwiające o szerokim wachlarzu smaku.

Proszę o dolewkę!

(SZYMO)